Jaké to bylo na Prague Food Festivalu 2011?
CzechTourism s Czech Specials nesměl chybět na jedné z největších gastronomických událostí tohoto roku – na květnovém Prague Food Festivalu. Kvalitní českou kuchyni tentokrát zajistil kuchařský tým hotelu Horizont, jehož restaurace je certifikovaná logem Czech Specials. Jak to tedy bylo se zájmem účastníků festivalu o českou kuchyni?
Největší úspěch zaznamenaly krkonošské kyselo, kachní prsíčka konfitovaná se zelím a žemlovým knedlíčkem a povidlové taštičky sypané mákem nebo perníkem, pro které se hosté opakovaně vraceli. Celkově se těchto tří pokrmů vydalo 3.680. Kromě výše zmíněných delikates mohli návštěvníci ochutnat také jelení kýtu se šípkovou omáčkou, plundrové koláče plněné mákem nebo ořechy, zelníky, houbové koláče a zejména pro nejmenší návštěvníky byly připraveny tvarohové knedlíky s jahodovou omáčkou. Během tří festivalových dnů bylo ochutnáno na 5.080 porcí Czech Specials.
Závěrem lze konstatovat, že česká kuchyně měla velmi příznivou odezvu jak u tuzemských, tak u zahraničních návštěvníků a to nejen díky opakovaným návštěvám, ale také díky kladným referencím a osobním pochvalám. Prague Food Festival nás utvrdil v tom, že obliba české gastronomie v záplavě odlišných světových kuchyní neklesá, ba právě naopak roste, a právě proto ji musíme nadále udržovat, podporovat a propagovat.