Do severních Čech na lyže i na túry
Hornatá a skalnatá krajina severních Čech každoročně láká milovníky aktivní dovolené, v zimě i v létě. Nejznámější české hory jsou určitě Krkonoše s nejvyšší horou republiky Sněžkou a proslulými lyžařskými středisky Špindlerův Mlýn, Harrachov nebo Pec pod Sněžkou. Skvělé sportovní vyžití nabízejí i Jizerské hory. Pro letní výšlap za poznáním přírodních krás je kromě zmíněných pohoří jako stvořený i Český ráj se skalním městem a přírodní rezervací Prachovské skály. Zvláštnosti zdejšího kraje se odrážejí i v místní gastronomii, proto neváhejte ochutnat zdejší speciality v restauracích, označených logem Czech Specials.
Kuchyně hor a podhůří
Místní kuchyni vždy určovala dostupnost surovin, v horských a podhorských krajích omezená lesem a chudší půdou. Také staletí vzájemného soužití českých, německých a polských obyvatel této příhraniční oblasti se projevila i v gastronomii. Zalesněná pohoří poskytovala místním lidem zvěřinu, lesní plody, houby a v potocích pstruhy. Na malých políčkách se dařilo především bramborám, zelí, pohance, křenu, zahrada za domem plodila jablka a švestky, které se uchovávaly hlavně sušené. Mezi zdejšími polévkami jednoznačně vede krkonošské kyselo, ale setkáte se i s oukropem nebo různými druhy vývaru či chlebové polévky. Brambory na mnoho způsobů se doplňují zelím, hrachem, kapustou či uzeným.
Za sněhovou nadílkou či krásami národního parku
Krkonoše jsou nejvyšším českým pohořím, takže po většinu zimního období poskytují milovníkům zimních sportů dostatek příležitostí pro aktivní vyžití. Také zázemí a vybavenost jednotlivých středisek odpovídá požadavkům turistů i amatérských sportovců. V létě můžete pro změnu obdivovat pokaždé jiné a stále okouzlující pohledy z vrcholů do krajiny, pořádně si protáhnout tělo na dobře značených turistických trasách, vyjet lanovkou na Sněžku nebo navštívit některé z horských vodopádů na místních potocích. Až se unavíte a pocítíte hlad, určitě vyzkoušejte již zmiňované krkonošské kyselo. Vaří jej skutečně v mnoha restauracích, ve Špindlerově Mlýně třeba v Harmony Club Hotelu či v hotelu Praha, v Harrachově v Bellevue restaurant v hotelu Bílý hořec nebo v Peci pod Sněžkou v restauraci hotelu Děvín a Hořec či v restauraci Kladenka. Rozhodně ho okuste na více místech, uvidíte, že základní podoba může mít mnoho chuťových variací. S pokrmy z tradičního pstruha se setkáte v restauraci Kulinář ve Špindlerově Mlýně. Hotel Horizont zaujme chuťové buňky Krakonošovým ohněm v rendlíku, bramboráčky a houbovou omáčkou, které zapijete krkonošskou medovinou, další z místních specialit. Dezerty s vůní a chutí lesa zastupuje borůvkový koláč s mandlovou drobenkou v restauraci hotelu Nechanický či borůvkové knedlíky s tvarohem a skořicí.
Na běžky a na Ještěd
Jizerské hory proslavil běžkařský závod Jizerská padesátka, jehož se v posledních letech účastní okolo 4000 závodníků, domácích i zahraničních. Jeho trasa vede po tzv. Jizerské magistrále. To je rozsáhlá soustava běžkařských (v létě turistických) tras, které je mimo závod volně přístupná veřejnosti. Budete-li mít cestu do Liberce, nenechte si ujít prohlídku televizního vysílače na Ještědu. Z místních gastronomických specialit vyzkoušejte chlebovou polévku se zeleninou v restauraci V nebi v Josefově Dole, kde si jako druhý chod můžete dát další krajový pokrm – uzené maso s křenovo-mandlovou omáčkou. Vepřovou krkovičku pečenou v rozmarýnovém sádle s česnekem a s kaší nastavovanou kroupami ochutnáte v liberecké hospodě Domov. Lívanečky z myslivny si dejte také v Liberci, v další Czech Specials restauraci Grand restaurant Zlatý Lev.
Do Českého ráje cesta příjemná je
Chráněná krajinná oblast Český ráj je skutečným rájem pro všechny milovníky skla, turistiky a objevování nových zážitků. Skalním městem Prachovské skály se klikatí hned několik turistických stezek. Na jednom ze skalních masivů objevíte i půvabný hrad Hrubá Skála, jehož prohlídku byste určitě neměli vynechat. Dalšími dominantami, které byste na svých toulkách neměli minout, je „drahokamový“ vrch Kozákov a zřícenina středověkého hradu Trosky. Po namáhavých výstupech i sestupech oceníte vydatnost a výbornou chuť typických místních jídel. Na vývar s petrželovým kapáním, domácí bio bramboráčky či lívance s borůvkami se stavte v restauraci hotelu Galatea v Kosmonosech blízko Mladé Boleslavi. Chlupaté knedlíky se škvarky a červeným zelím nabízí restaurace Zlatá kovadlina v Mladé Boleslavi. Pokud se vydáte z Českého ráje na druhou stranu, dostanete se rovnou do města pohádek, Jičína, v restauraci U dělové koule v hotelu Jičín se nechte překvapit jídlem s neobvyklým názvem švestouka, pod kterým se skrývá uzené na sladko.